EXPERIENCIAS
Relatos con Sabor
Espacios de conversación entre chefs, escritores, sommeliers y expertos de la industria.
Catas y Cocteles Sensoriales
Experiencias inmersivas que combinan ciencia, narrativa y sabor.
Cenas Especiales
Concebidas para celebrar, honrar y experimentar a la cocina y sus artistas.
Exposiciones y Actividades Culturales
Experiencias enriquecedoras que van más allá de la cocina y la gastronomía.
GASTRONOMÍA
CENAS ESPECIALES
CENAS ESPECIALES APAPAXOA
Icónicos eventos donde la mancuerna entre el Colectivo Gastronómico y los invitados especiales brindan noches de sazón y creatividad culinaria.
DESAYUNOS CON CAUSA
Cada desayuno es preparado por asociaciones invitadas, generando un impacto social positivo mientras se promueven la gastronomía y el desarrollo comunitario.
BRUNCH DOMINICAL
El Brunch Dominical en el restaurante Las Cuevas brinda una selección especial con emblemáticos platillos especialmente pensados para el Festival.
EXPERIENCIAS INMERSIVAS
XENSABORIUM
Evento en Parque Xenses
Una experiencia multisensorial única que despertará tus sentidos de una manera diferente. A través de un recorrido a oscuras, sumérgete en un mundo donde los sentidos de gusto y olfato cobran protagonismo a lo largo del Xensatorium. El recorrido está diseñado para potenciar la percepción de los sabores y aromas en un lugar único y lleno de misterio.
ENCONTRAR - TÉ
Exposición en Salón Frida
Sala inmersiva donde el jardín mexicano cobra protagonismo y nos invita a sumergirnos en la belleza de la naturaleza a través de sus colores, aromas y sonidos. En este espacio único, las infusiones se convierten en una degustación a través de nuestra cultura.
LIBRO DE SABORES
Happening en el restaurante Tuch de Luna
La sensibilidad literaria adquiere matices culinarios durante este happening en Tuch de Luna, donde los asistentes degustarán páginas comestibles con extractos de la novela “Como agua para chocolate”, de Laura Esquivel, quien llevará a cabo una firma de autógrafos.
APERITIVOS BAJO EL MAR
Evento en el acuario de Parque Xcaret
Un evento donde la cata de cocteles y degustación de aperitivos se acompañan de una atmósfera submarina, colores hipnotizantes y productos locales provenientes de la pesca sustentable.
Evento exclusivo para socios de México Destination Club.
ENOLOGÍA Y MIXOLOGÍA
MIXOLOGÍA EN LAS ALTURAS
Una experiencia solo para huéspedes, celebrada en los rooftops de las Casas de Hoteles Xcaret.
CATA EN PARQUE XPLOR
Enclavada en las majestuosas cavernas de Xplor, este evento incorpora vinos seleccionados por los sommeliers Patricio Rivera Río y Manuel Negrete para brindar una experiencia sensorial con reconocidos vinos y un delicioso maridaje.
Evento exclusivo para socios de México Destination Club.
BAR TAKEOVERS
La noche se mezcla con el arte de la coctelería. Mixólogos invitados intervendrán los bares de Hotel Xcaret Arte y Hotel Xcaret México con creaciones exclusivas. Una experiencia nocturna irrepetible.
Actividad exclusiva para huéspedes y para usuarios del acceso Apapaxo Total.
Relatos con Sabor
Espacios de conversación entre chefs, escritores, sommeliers y expertos de la industria.
Catas y Cocteles Sensoriales
Experiencias inmersivas que combinan ciencia, narrativa y sabor.
Cenas Especiales
Concebidas para celebrar, honrar y experimentar a la cocina y sus artistas.
Exposiciones y Actividades Culturales
Experiencias enriquecedoras que van más allá de la cocina y la gastronomía.
EXPOSICIONES
COLECCIÓN APAPAXOA
Exposición y pasarela
Con diez vestuarios confeccionados con ingredientes culinarios, la exposición Maizarte convierte a la gastronomía en un arte textil diseñado para ser portado y admirado. Durante el cierre del evento, los atuendos formarán parte de una pasarela muy especial.
COMIENDO AMOR
Amador Montes, artista plástico oriundo de Oaxaca, rinde homenaje a la visión culinaria e influencia de su madre, Carmen, en su carrera artística, evocando la sinestesia de los colores como ingredientes comestibles o recursos plásticos.
TALLERES
Taller de Bioceramica
Aprende a confeccionar piezas ornamentales biodegradables con desechos de cáscara de huevo y pintadas con pigmentos naturales.
Taller de Bodegones Contemporáneos
La forma tradicional de pintar bodegones se revitaliza agregando un estilo contemporáneo, imágenes minimalistas y suaves toques de iluminación natural.
Taller de Chocolate
Esta experiencia inmersiva demuestra el proceso que sigue la semilla hasta convertirlo en chocolate artesanal, agregando ingredientes locales y tradicionales.
Taller de Nixtamalización
Desde el desgranado de la mazorca hasta terminar como la masa lista, conoce las 16 variedades de maíz que existen y sus 180 distintos colores.
Taller de Tortillas Ceremoniales
Un recorrido por el proceso de elaboración de tortillas ceremoniales, plasmada con sellos que tienen historia y significado, a través de ritos de la cultura otomí.
La Ruta del Xocolatl
El taller conduce a huéspedes y socios a través de los pasos para la preparación de Xocolatl, receta prehispánica a base de cacao, axiote, chile y agua.